Mischung von 60% Riesling – Sylvaner und 40% Räuschling.
Der Vin Mousseux durchläuft eine zweite alkoholische Gärung, welche nach traditioneller Methode in der Flasche stattfindet. Uns fehlt dazu die nötige Einrichtung, weshalb wir diesen Schritt der Firma Gasser in Elgg ZH überlassen.