Roséwein aus Gamaret- und Pinot Noir-Trauben.
Der Sambucus (lat. Holunder) Mousseux durchläuft eine zweite alkoholische Gärung, welche nach traditioneller Methode in der Flasche stattfindet. Vor der Abfüllung wird er mit Holunderblüten-Extrakten versetzt, der Alkoholgehalt sinkt auf 7.1 % vol.